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如同“山川异域”一样的感动
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其他
这口肥肠锅,是我对卤味涮锅浓浓的爱
Original
乔姑姑
吃货研究所
2021-09-22
收录于话题 #所长带你去探店
9个内容
不管是在零下十几度的寒风里,还是蚊子铺天盖地的夏天,我都在这家肥肠锅门口排过队,超过1小时的那种。
但是它值得!
门店虽然不太显眼,但是味道真的是棒!
01
肥肠什么的最赞了
/
满满一大锅,爽翻
/
一个吃货的进阶之路上,肥肠绝对是一个不小的考验,
“肥肠快乐”可不是人人都能get到的!
满满一锅全是肥肠!
没有垫锅底的白菜,没有凑数的豆芽,满满一锅,全是肥肠(只有少量调味的蒜和尖辣椒)
。肥肠爱好者看到这里我相信你已经心动了~
看图我的口水啪嗒啪嗒地掉
上菜速度出乎意料地快,然后你就静静地等着肥肠锅里的汤汁咕嘟咕嘟地冒小泡泡!这个过程真的太难熬了,肥肠在面前吃不到,只能安静地瞪大眼,看着它直到大开……
锅开后夹起一块冒着热气的肥肠,
干净到没有一丝肥油
。放进嘴里,
肥肠独特的香气
溢满口腔,连很介意猪大肠味道的朋友,都能欣然入口。轻轻咬一下,肥肠那种
又弹又糯
的口感,随着咀嚼的节奏,一下一下在灵魂深处敲击,再也不想要克制,只要这满脑肥肠~
肥肠收拾得相当干净
微微的尖椒辣味、蒜香已经十分完美地融入那一锅汤汁,即使是不太能吃辣的小可爱,点个微辣也可以放心享用~
02
泡饼配饭
/
双倍碳水快乐
/
他家作为一个涮锅店,在吃完肥肠之后,是可以涮其他菜品的~本人在此实名安利你:
来泡个饼!
北京的卤味涮锅,只要卤汤够香,请一定要试试泡饼这个吃法。饼不一定要多好,但是
吸满了卤汤的软塌塌的饼
,真的太香了~这种感觉就像我们会把油条泡进豆浆、把奥利奥泡进牛奶吃一样,那种独特的美味,就是让人沉迷。
饼一定要泡透!
泡饼搭配米饭
,这种双重的碳水快乐,就像是泡饼和泡饭在嘴里开运动会,两方不断地互相冲刺,超越,泡饼赢!泡饭赢!结果不断更换,过程享受又刺激。
图不好看,但是好吃
03
记得早来
/
不然就要排队了
/
彭记的老店本来是在一个胡同里,店面小,桌子少,一旦去的晚了一点点,就得在外面排队1小时。
现在彭记已经有3家店啦!
总店从胡同里搬到了
簋街
,店面有两层,客容量大了很多。
劲松
和
青年路
附近也开了新的分店,我都去试过啦,店是分店,味道还是那个味道~
劲松分店
悄悄告诉你,
劲松店的门口有家袁记云饺,可以打包很好吃的现包云吞回家
哦~
(本文未注明来源的图片均为作者拍摄)
肥肠什么的最好吃了~
你 可 能 感 兴 趣 的
吃爆肚的时候,你吃的都是什么?
说起吃肥肠,没有人比中国人更有发言权
为了一口鲜嫩的野菜,我去内蒙古追春天了
扒一扒著名减肥食品魔芋,整得明明白白!
作 者 名 片
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不 再 错 过 好 文 章
↙这么有用,还不
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