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每周吃30种不同的植物性食物，看似困难，其实很容易！
健康的微生物群是一种多样化的微生物群。最新研究显示，每周至少吃30种不同的植物性食物，会使肠道微生物群更多样化。
也就是说，我们喂养肠道微生物群的植物性食物越丰富，它们就变得越多样化，它们拥有的“技能”也就越多，比如：
训练我们的免疫细胞
增强我们抵抗感染的能力
加强我们的肠道屏障
与我们的大脑交流
平衡血糖
降低血脂
帮助预防许多疾病。
曾有一项研究观察了10000多份粪便样本，发现那些每周吃30多种植物性食物的人与不到10种的人相比，肠道微生物群更多样化。
因此，增加我们的植物摄入量，是健康之举。
对一些人来说，每周吃30种不同的植物好难，其实这比大家想象的要容易，看看4位营养师给出的好建议。
莱安诺·兰伯特
注册营养师&Rhitrition创始人
当季成熟的蔬菜和水果是在光照、气候、温度、季节等各种条件适宜的情况下自然成熟的，营养价值更高，口感也更好。
◆利用碳水化合物发挥创造力
在燕麦碗中加入南瓜子和葵花籽或水果，是增加植物性食物数量的好方法，加入的香草和香料也算。
斯堪的纳维亚的科学家经研究发现，每天吃3克肉桂有助于人们控制血糖水平。
金·皮尔森
炖菜能用到10多种植物性食物。
爱丽丝·麦金托什
◆跳出思维框架
◆每周尝试一种新的水果/蔬菜
芝麻菜？西洋菜呢？多尝试。
每周添加一种新的水果和蔬菜，慢慢地让自己每周吃30多种植物性食物。这不仅会给你试吃新食物的机会，还有助于提高你的烹饪技能。
等你养成习惯，一周吃30种就不是一件难事了。
◆提前计划膳食
◆记录每日吃的食物
◆慢慢来
肠道必须产生更多的酶来分解植物，以消化更多的纤维。
索菲·特洛曼
吃零食是增加植物摄入的另一个好方法，无论是一把开心果还是一包鹰嘴豆，让你远离添加剂多的超加工零食，吃得更丰富，获得更多营养。
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—— END ——编辑/苏苏
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