河北新人举办素食婚宴，14道菜全是素菜瞬间走红！吃素有哪些好处?

7月14日，河北邢台，一男子去参加朋友的婚宴，但这场婚宴却让他很吃惊，因为14道菜全是素菜，有豆腐、西兰花、南瓜、花生、玉米、山药等素食，没有龙虾鲍鱼，没有大鱼大肉。

他拍视频记录下这一幕并分享到网络上，没想到瞬间走红，引发了许多网友的关注与讨论，有的嘲讽、有的赞同、有的提建议……

新娘母亲：借素食婚宴传递绿色健康理念

网友@先知维纶表示：“随份子的宾客当场纷纷下载反诈APP。”

网友@JasonW在江湖说：“应提早告知亲友是全素，才不会引起抱怨。”

网友@蛋蛋-走天涯表示：“高端的素菜馆那确实价格杠杠滴，相信主家要是在那里办婚宴的话宾客一般都能理解，毕竟色香味俱全，环境也ok，可在视频中我看到的这些，实话讲阿，我都等不及回家再吐槽，当场就看主家的笑话了。”

网友@大巨蟹妞妞表示：“全素可以，整点高端的行么？猴头菇、竹荪、竹笋，哪怕上点秋葵天鹅蛋之类，青菜豆腐木耳腐竹待客。”

网友@毛毛不不不说：“清蒸羊肚菌，爆炒松茸，黑松露炒花菜，虫草人参汤，香菇酿豆腐，木耳拌腐竹，百合莲子羹，玉米马蹄糕。”

网友@小阿萌呀呀呀摆过两桌全素宴：“我妈也吃素，还有一些吃素的朋友，所以我结婚的时候特意定了两桌全素宴，是把素菜做成荤菜的样子或者摆出各种造型，价格比普通婚桌并不便宜，根本不是这样的好吗？这只是为了省钱吧！”

网友@birthday快乐认为：“吃素健康，你想想牛奶是从哪里来的，牛都是吃草的，而且人都要吃牛的奶，牛从来不吃荤，可是人世间的人偏要吃牛肉，你想吃素的比例和吃荤的比例，寿年哪个更长。”

新娘则表示，她母亲茹素6年，全素宴也是她提出来的，希望借婚宴传递绿色健康的理念，而这一提议也得到了男方家的赞同。

 小编觉得，如果是素食者参加这场婚宴，应该会挺满意的，全是素菜，且品类丰富，有别于传统宴席（偶有一两道素菜）。一些网友提的素菜也不错，或者说大家不反对吃素，品质好点也能接受。

新郎新娘若能提前把菜品告知亲朋，他们也许能理解。

这次素宴引发的热议也告诉我们，很多普通老百姓对素食有种种的误解和偏见，总以为吃素会导致营养不良，或以为吃素是生活窘迫的无奈选择，等等。

新娘母亲的初心是好的，但想要更多人吃素，切不可操之过急，先要让大家看到素食带来的诸多好处，正所谓“桃李不言，下自成蹊”。

吃素对身体有益

世界各地有越来越多追求健康的人士选择吃素。

①抵御疾病

素食者心血管疾病的死亡率比非素食者要低，医学博士Joel Fuhrman说素食饮食本质上是健康的，因为素食者消不消耗动物脂肪和胆固醇，而是吃富含纤维和抗氧化剂的植物性食物。

强壮骨骼

大多数卫生保健从业人员建议我们以自然的方式增加钙的摄入ーー吃植物性食物。植物性食物还提供身体吸收和利用钙所必需的其他营养素，如磷、镁和维生素D。

素食者可从豆类、豆腐、豆浆和深绿色蔬菜（如西兰花、甘蓝、羽衣甘蓝）中获得健康剂量的钙。

④降低患食源性疾病的风险

富含蛋白质的食物，如肉类、家禽、鱼类和海产品，经常与食源性疾病爆发有关。跳过肉食的困境，享受吃素带来的健康幸福。

⑤有更多的能量

医学博士Michael F. roizen是《实现饮食：吃的食物让自己更年轻》（The RealAge Diet: Make Yourself Younger with What You Eat）一书的作者，他认为良好的营养可以产生更多可用的能量。

营养丰富的全谷物、豆类、水果和蔬菜等植物性食物为身体提供大量的能量。

⑥可能活得更久

Michael F. roizen说：“摄入过多饱和脂肪的人寿命更短，在生命结束时更容易残疾。动物性食物堵塞动脉，消耗能量，降低人的免疫力。”

一项针对600多名冲绳百岁老人长达30年的研究发现，日本冲绳居民的预期寿命是日本所有群体中最长的，也可能是世界上预期寿命最长的，秘诀在于遵循低热量饮食，包括富含纤维的水果和蔬菜，以及大豆。

吃素还能保护环境和动物，共建和谐家园。

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