商院访谈｜以青春之我，建设青春之中国——2024年金咖啡壶杯青年厨师团体金牌得主朱锡双
导语：5月22日，从阿联酋沙迦传来喜讯，在该地举办的“2024年Alen Thong金咖啡壶杯青年厨师挑战赛”中，我校烹饪学院学生朱锡双与国内其他职业院校的五名选手组成的中国代表队斩获团体金牌，实现了中国队在此项比赛中零金牌的突破，为祖国赢得了荣誉！
Alen Thong金咖啡壶青年厨师挑战赛是一项由世界厨师联合会组织并认证的代表国际高水平的烹饪技能竞赛项目之一。中国代表队依据赛事规则，确定了“龙年春节”的主题。展台设计中心盘踞着三条栩栩如生的龙，周围点缀红灯笼、红包、鞭炮等春节元素，营造出浓厚的节日氛围。在产品设计中，将中国的食材、中式味道以国际化的方式呈现在世界舞台，让外国朋友感受到中华美食的丰富多彩和独特魅力。朱锡双与其他五名队员默契协作，克服困难，经过48小时不眠不休的艰苦奋战，圆满完成24人享用的国际主题自助餐制作，选手们精湛的厨艺获得评委高度认可。
人物介绍：朱锡双，重庆商务职业学院2023级烹饪工艺与营养专业3班学生。
朱锡双作为一名出生在贫困家庭的孩子，从小就生活在农村、在大山深处长大，这造就了他自强不息、坚持不懈的精神。在家里经济情况一直不容乐观的情况下，朱锡双的父母起早贪黑供三个孩子读书，为此，他的大姐放弃了本该继续完成的学业，这件事让朱锡双深切体会到要改变家庭的困境以及自己的人生，只有不断学习，摆脱贫困，才能走向自己梦寐以求的生活。但是，朱锡双的美好愿景却遭到了现实的沉重一击，中考的失利让他不知所措，如同阴霾笼罩了他的天空。然而，他并未沉沦于失败之中。朱锡双表示，在新闻上看到习近平总书记对职业教育工作作出重要指示强调，在全面建设社会主义现代化国家新征程中，职业教育前途广阔、大有可为。这让他知道了可以通过技能学习来实现自己的梦想。因此选择了自己所热爱的烹饪工艺与营养专业，通过四年的认真学习、刻苦钻研技术的态度，最终获得2024年Alen Thong金咖啡壶杯青年厨师挑战赛团体金牌。
起初参赛时，朱锡双表示自己倍感压力，但他相信任何的付出都是值得的。在备赛期间，朱锡双每天都在实训室里训练，经常一待就是一整天。早上七八点就开始，晚上七八点才结束。不堕吾辈青云志，甘逆狂风暴雨行！朱锡双同学在为国争光的背后，是每天超过十二小时的高负荷训练，这份荣誉对他来说是这四年来辛苦付出的成果。道阻且长，行则将至。朱锡双表示，这次获奖离不开刻苦练习，也离不开刘雄教练的教导与支持和学校搭建的平台，在平时的训练中遇到困难会求助教练，这份荣誉是对他个人努力的一种肯定，同时也属于帮助过他的所有人。
朱锡双说道：“这次出国比赛使我受益匪浅，让我见识到了祖国的强大，外国友人看到中国人会上来主动合影”。他希望中国菜肴能够走出国门，让更多外国友人知道中国味道！
此次获奖是我校职业技能教育成果的缩影，朱锡双的成功也诠释了教育的价值和意义。同时，进一步坚定了文化自信，点燃了广大学子学习技能的热情，对推动学校进一步提升教学质量，提高综合竞争力，推进各项事业迅猛发展注入了内在动力与活力。学校将继续发挥自身优势，大力弘扬奋斗精神、劳模精神，激发学生学习热情，提升教学质量，为发扬民族精神，培养更多高素质技能型人才贡献力量。
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主编：融媒体新闻中心
来源：冉红艳
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